Дополнительный материалы по продуктам питания и упаковке

По мнению экспертов, в ближайшее время ожидается стремительный рост рынка органических продуктов в Украине. Это произойдет благодаря росту ост экологического сознания народа.

Нужно отметить, что экологическое сознание растет не только на Западе, но также и в Украине, говорят некоторые цифры. Так, если объемы рынка органической продукции составляли около 660 тысяч долларов, то на сегодняшний день эта цифра достигла уже 4-5 миллионов долларов. Так что рост более чем очевиден. Растет и число производителей органической продукции - с 92 в 2008 году до 142 - сегодня.

По утверждению экспертов, у рынка органики есть много преимуществ, привлекающих к себе инвесторов. В первую очередь, это высокая рентабельность (около40%) и высоким спросом внутри страны и на внешних рынках. Единственным препятствием для масштабных инвестиций в Украине является отсутствие соответствующей законодательной базы.

Данные, предоставленные ассоциацией производителей органических товаров «БиоЛан Украина», свидетельствуют о том, что доля органических продуктов в общем объеме составляет лишь 1% , в то время как доля чистых продуктов в Европе - 6-7% . Но несмотря на все это, на сегодняшний день спрос на органические продукты намного больше, чем их предложение. Одной из основных факторов этого роста стало то, что людям стало важнее их здоровье. Разочаровавшись в продуктах из супермаркетов, они стали заинтересованы в покупке качественной еды.

Как правило, основные потребители органических продуктов – люди высокого и среднего достатка, так как цены на данный товар выше цен на обычные продукты на 50-80%. Такая разница в цене объясняется тем, что производство экологически чистой продукции не использует минеральных и химических удобрений. Как результат, органические культуры имеют более низкую урожайность, чем обычные растения. Кроме того, дорого обходится хранение органических продуктов и их немеханическая обработка. Также в цену товара закладываются и прочие расходы, например, на рекламу, страхование от нереализации и т.п.

Ранее производители органики вынуждены были бороться за продвижение своей продукции. Сегодня же сами супермаркеты начали активно интересоваться органическими продуктами. Однако из-за того, что органическая еда пока что производится в малых количествах, специализированных магазинов, продающих исключительно органические продукты, пока нет. Чаще всего на прилавках рядом с органической едой можно встретить неорганические аналоги. Однако время, когда появятся специальные магазины, уже не за горами. Предпосылками для этого является постоянно растущий спрос потребителей и интерес производителей к этому сегменту рынка.

Появление в Украине законодательства, регламентирующего данный бизнес, приведет к увеличению инвестиций в органическое сельское хозяйство. Сегодня многие производители готовы заниматься производством органических продуктов, но для этого они нуждаются в поддержке государства, особенно на начальном этапе перехода от традиционных к органическим методам хозяйствования.