Кондитерское оборудование и кондитерская промышленность
Кондитерское оборудование на сегодняшний день - очень мощная область пищевой промышленности. Все продукты, которые производит кондитерская промышленность можно разделить всего на три группы, а именно шоколадные изделия, мучные изделия, шоколадные изделия.
Соответственно к шоколадным изделиям относится сам шоколад, а вот к сахаристым изделиям относится карамель, конфеты, драже, зефир, ирис, халва, мармелад и тому подобные изделия. Мучные изделия - это торты, вафли, печенье, пряники, кексы, рулеты и так далее.
На Украине основными предприятиями кондитерской промышленности являются - "Укрпродсоюз", "Укрхлеб" и "Укркондитер". По статистике 90 процентов составляет только производство мучных изделий на кондитерском предприятии, и всего лишь 10 процентов - это шоколадные и сахаристые изделия. В данный момент развитие кондитерской промышленности сильно поднялось вверх, но все это обернулось также значительным ростом конкуренции среди различных предприятий. Большое количество крупных предприятий не всегда готово к таким резким поворотам событий, и такие фирмы вынуждены снизить свои объемы производства. Сейчас в выгодном положении оказываются те кондитерские предприятия, которые смогли оперативно наладить и перестроить производство своего товара, ведь эти изделия пользуются огромным спросом у населения.
Каждое предприятие кондитерской промышленности постоянно улучшают процесс производства, но для этого необходимо качественное оборудование. Среди большого количества производителей кондитерского оборудование наиболее известны такие компании как завод "Белогорье" находящийся в России, "Kumkaya" в Турции, Смелянский машиностроительный завод на Украине. Сегодня в наше время существует много видов кондитерского оборудования для промышленного производства либо для частных кондитерских. Оборудования может быть различно, например мельницы для сахара, миксеры, дозаторы, тесто месильные машины, глазировочные линии, коэкструдеры, тестораскаточные машины, кремовзбивательные машины и много других приспособлений для кондитера. Выбор качественного и надежного кондитерского оборудования действительно увеличит объемы и качество товара.
Анализ показывает, что не стоит скупиться на инвестиции в сферу кондитерского производства, ведь доход от качественной продукции окупит все в кратчайшие сроки.